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Markgräfler Winzerstube

Speisekarte

Unsere Salatkarte

Rucola-Salat mit Parmesan mit frischen Trauben, karamellisierten Nüssen und schwarzgeräuchertem Bauernspeck 9.80 €
Gartensalate mit Schafskäse mit Strauchtomaten und getrockneten schwarzen Oliven 9.80 €
 
Gebratene Ziegenkäsle im Speckmantel*1 auf knackigen Markgräfler Blattsalaten 11.80 €
Rucola-Salat mit herzhaftem Gorgonzola und gehobelter Birne 9.80 €
Bunte Salatvariation mit Buchenholz-geräuchertem Wildschweinschinken 10.80 €
Feinschmeckersalat mit frisch gebratenen Geflügelstreifen 9.80 €
Saisonsalat mit geräucherter Klemmbachforelle aus dem Buchenrauch mit frischen Kräutern und Sprossen 11.80 €
Strauchtomatenbrot mit frischem Basilikum und Zwiebel 6.90 €
Butterbrot mit frischen Kräutern und weinendem roten Rettich 7.30 €
 

Vesperkarte

Hausgemachte Kartoffelsuppe mit herzhafter Krakauer 4.20 €
Elsässer Zwiebelsuppe mit Käse überbacken 3.90 €
Hausgemachtes Griebenschmalz auf Holzofenbrot 3.90 €
1 Portion hausgemachte Leber- und Blutwurst 7.20 €
Speckeier* mit Bauernbrot aus dem Holzofen 6.90 €
Markgräfler Bauernwurst mit Brägele und grobem Senf 7.90 €
1/2 geräucherte Klemmbachforelle aus feinem Buchenrauch, mit Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot 8.20 €
Schwartenmagen pikant angemacht 7.90 €
Charentaise Melone mit Schwarzwälder Räucherschinken 7.90 €
Hausgemachtes Schweinskopfsülzle mit Sauce Vinaigrette und Speckbratkartöffele 8.90 €
 
Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken 7.90 €
Schinkenbrot mit Original Schwarzwälder Räucherschinken 7.90 €
Markgräfler Winzervesper* auf dem Holzbrett (Leber- und Blutwurst1, Sülze, Schwarzwälder Räucherschinken, Berg-Käse, Griebenschmalz, Holzofenbrot und Butter) 9.90 €
1/2 Dutzend Weinbergschnecken nach Winzerstuben Art 7.50 €
Extra Portion Speckbratkartöffele* zu allen Gerichten 3.20 €

Unsere Käsekarte

Bibeles Käs auf Bauernbrot mit Radieschen und Schnittlauch 6.60 €
 
Käsebrot mit Original Allgäuer Alpkäse ( 4 Monate gereifter, naturbelassener Rohmilchkäse ) 6.80 €
?Winzerkäsle? in Riesling eingelegt, mit einem herzhaftem Sößchen 7.40 €
?Küfer-Käse? nach altem Hausrezept, mit pikant eingelegten Spätburgunder-Zwiebele 7.60 €
Markgräfler Ziegenquark sehr mild, mit Preiselbeeren und Zwiebeln 7.40 €
Gorgonzola mit Tannenhonig und Walnüssen 7.60 €
Mozzarella mit Strauchtomaten Balsamicoessig, Olivenöl ?Extra Virgine? und Basilikum 7.30 €
?Gerupfter? angemachter Frischkäse mit frischem Knoblauch 7.30 €
Münster-Käse mit Zwiebeln und Kümmel 7.30 €
Berg-Käse aus dem Allgäu ein Stück naturbelassener Rohmilchkäse 7.40 €
Käsewürfel für 2 Personen original Allgäuer Berg-Käse mit mild-würzigem Aroma 9.80 €
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